Entre os hábitos que a ciência mais respalda na proteção do fígado figura o consumo de café sem açúcar. Quem afirma é a hepatologista Bruna Correia, que pormenorizou os efeitos da bebida em entrevista à coluna Claudia Meireles. Conforme a médica, tomar de duas a três xícaras por dia se liga a uma probabilidade menor de cirrose, de carcinoma hepático e de fibrose em estágio avançado, além de diminuir o risco de óbito provocado por hepatopatia crônica.
O Brasil ocupa a liderança mundial na produção de café, respondendo por cerca de 38% de tudo o que é cultivado no planeta. No consumo, porém, o país aparece apenas entre os 15 maiores, já que as nações nórdicas comandam o ranking. Apesar disso, os benefícios à saúde hepática independem da posição no ranking: o que importa é a forma de preparo, segundo a especialista.
Conforme Bruna Correia, boa parte dessas vantagens vem do ácido clorogênico e dos polifenóis que o grão contém. “O benefício não depende apenas da cafeína”, corrobora a hepatologista. A versão coada e sem açúcar, ela acrescenta, concentra compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, e os resultados se repetem de maneira consistente nas pesquisas.
Já o açúcar age em prejuízo do órgão. Segundo a médica, o carboidrato cristalizado soma calorias à bebida, favorece o depósito de gordura hepática e desfaz parte do efeito protetor. A recomendação dela é consumir o café coado, sem açúcar, e igualmente sem cremes ou leite condensado.
Bruna Correia ainda adverte: tomar café não equivale a substituir tratamentos para o fígado. Quem tem refluxo, arritmias, hipertensão ou gastrite precisa ouvir o médico para estabelecer a dose adequada. Gestantes, da mesma forma, devem tratar do consumo com um profissional de saúde.
No organismo, o fígado acumula mais de 500 funções, e uma delas é desintoxicar o corpo. A entrevista foi dada à coluna Claudia Meireles.
